mancare

Știai că există #mâncarecunotificare de la Caroli?

17/03/2017 De Gabriel Ursan 9 comentarii

Calitatea viații noastre se îmbunătățește pe zi ce trece – cel puțin teoretic. Asta nu înseamnă neapărat câștiguri mai mari de bani, ci moduri mai bune de ați trăi viața. Sau oportunități mai bune de ați trăi viața. Oportunități de care poți alege să profiți sau nu.

Mai exact, în viitor vom vedea șosele mai bune, parcuri mai frumoase și mai curate, locuri mai frumoase de petrecut timpul liber, vecini mai civilizați, mâncare mai bună și așa mai departe. Lăsați-mă să fiu optimist, deși sunt ferm convins că pe câțiva dintre voi vă mănâncă degetele pe tastatură ca să mă contraziceți cu privire la acest trend.

Astăzi vă voi supune atenției o chestie foarte faină pe care o fac cei de la Caroli, binecunoscuții producători de mezeluri și alte tipuri de semi-preparate. Este vorba despre Carolimetrul Termic pe care îl regăsiți de ceva vreme pe salamurile Semenic Extra de la Caroli.

Mai exact, această etichetă inteligentă îți arată dacă produsul respectiv a fost depozitat la temperaturi optime de păstrare. Iar treaba asta se leagă de ceea ce spuneam la începutul articolului. Tehnologia care avansează poate fi folosită pentru îmbunătățirea calității vieții.

Astfel, cei de la Caroli preiau controlul depozitării și controlul calității produselor chiar și după ce produsele lor au părăsit fabricile, oferind clienților posibilitatea de a verifica într-un mod original și transparent dacă salamul pe care urmează să-l cumpere este depozitat la temperatura corespunzătoare. În plus, clienții pot urmări temperatura de depozitare și acasă.

După cum bine știți, majoritatea produselor alimentare trebuie păstrate la temperaturi cuprinse între 2 și 8 grade Celsius pentru a-și menține calitatea, prospețimea și proprietățile.

Astfel, dacă temperatura este una optimă, eticheta va fi colorată cu verde. Dacă temperatura depășește 8 grade Celsius, eticheta va fi colorată cu galben.

Atunci când eticheta este colorată cu galben e semn că trebuie să depozitezi din nou produsul la frigider sau oriunde ai o temperatură sub 8 grade Celsius. Simplu!

Iată și un scurt video cu prezentarea conceptului #mâncarecunotificare

Cum să prepari rapid un smoothie verde sănătos și mai ales gustos

29/01/2017 De Gabriel Ursan 3 comentarii

Atunci când venea vorba de un smoothie verde (green smoothie) recunosc că nu eram foarte atras să gust așa ceva. Până când am descoperit rețeta asta de pe Darebee pe care o voi împărtăși și cu voi. Este ieftin, este sănătos, poate înlocui o gustare, ajută în dietele de slăbire sau de ”contur al mușchilor” și cel mai important… este gustos.

Știm foarte bine că tot ce e proaspăt și verde este sănătos. Însă mai știm că nu are un gust tocmai bun. Însă de data asta am descoperit cum să faci un smoothie gustos și sănătos în câteva minute. Ai nevoie de o banană, un măr mare și dulce, niște spanac înghețat, un pahar cu apă și de un blender.

Și nu îți trebuie un blender scump. Blenderul ăsta, de exemplu, e suficient. Voi explica mai întâi cum se prepară acest green smoothie și apoi voi spune ce beneficii nutriționale are. Prima dată pui două pahare cu apă în blender. Un pahar cu apă poate avea cam 400 de mililitri. Apoi pui banana în blender și îl pornești. Ideea e să creezi deja o pastă ca să nu uzezi blenderul prea tare când pui spanacul înghețat. După ce dai și banana prin blender pui mărul tăiat bucățele (cu tot cu coajă).

La final pui spanacul înghețat. Teoretic trebuie să pui cam 90 de grame de spanac, însă eu nu-l cântăresc niciodată. Pun spanac în paharul cu care am turnat apa și așa măsor.

Dai drumul la blender și prima dată mesteci totul pe cea mai mică viteză ca să nu suprasoliciți motorul acestuia. Apoi, poți da pe viteză mai mare. Totul durează în jur de un minut.

Spanacul înghețat va da smoothie-ului un gust răcoritor. De preferat este să servești acest smoothie verde imediat, deși el rezistă bine 24 de ore și la frigider. După cum spuneam, gustul este excelent. Nu simți gustul spanacului crud, dar te bucuri de toate beneficiile nutriționale aduse de acesta. Țin minte prima dată când i-am făcut acest smoothie soției. Nu prea voia să încerce, însă după prima înghițitură nu-i venea să creadă cât de bun este la gust. Recomand să încerci măcar o dată.

De asemenea, te încurajez să dai share la acest articol ca să afle și prietenii tăi despre rețetă. Iar dacă ai încercat să faci un astfel de smoothie verde nu ezita să-mi lași un comentariu pe blog ca să-mi povestești cum ți s-a părut.

Green Smoothie: Aspecte legate de nutriție

doar 110 calorii per pahar
2 grame de proteine
0 grame de grăsime
27 de grame de carbohidrați ”buni”
conținut foarte scăzut de grăsimi saturate
fără colesterol
conținut scăzut de sodiu
bogat în fibre
conținut bogat de magneziu
conținut bogat de potasiu
conținut foarte ridicat de vitamina A
conținut foarte ridicat de vitamina B6
conținut foarte ridicat de vitamina C

Rețetă green smoothie în imagini

Am preluat imaginile de pe Darebee.com așa cum am menționat sursa la începutul articolului.

Nu uita să dai un share ;) Iar blender îți poți lua de aici.

Cum se face o mămăligă moale și bună

07/01/2017 De Gabriel Ursan 5 comentarii

În acest articol vă voi prezenta pas cu pas cum se face o mămăligă moale și gustoasă. Este o rețetă de mămăligă pe care am descoperit-o și am perfecționat-o singur de-a lungul timpului.

Am pus poze și explicații scurte și concise pentru fiecare pas, astfel încât până și un bărbat să poată face o astfel de mămăligă într-un mod simplu. Puteți să râdeți cât vreți de ceaunul meu, dar e unul care s-a transmis din moși-strămoși. Nu mai arată atât de bine, dar vă asigur că e curat :).

Pentru această mămăligă vei avea nevoie cam de 20-25 de minute și de următoarele ingrediente: mălai, unt (sau ulei, dar eu prefer untul), sare (eu prefer sarea roz de Himalaya) și apă. De asemenea, eu folosesc un ceaun cu fundul gros și o lingură de lemn pentru a amesteca. Pentru măsurătorile exacte ale cantităților de mălai și de apă folosesc un pahar. Cu ajutorul paharului din imagini se poate face o mămăligă suficientă pentru 3-4 persoane. Acum haideți să trecem la treabă.

Vă explic pe scurt în următoarele paragrafe pașii pentru prepararea unei mămăligi și apoi pun toate pozele, cu tot cu texte ajutătoare, ca să știți că sunteți pe drumul cel bun.

În ceaun se pune prima dată sare. Eu pun cam 2-3 trei prafuri serioase de sare pentru că îmi place ca mămăliga să aibă gust mai intens, dar poți pune mai puțină. Apoi, peste sare pun un dreptunghi serios de unt. Untul este bun pentru că face ca mămăliga să nu se lipească. În plus îi dă gust mai bun.

Se pune un pahar plin ochi de mălai, așa cum veți vedea și în imaginile de mai jos. Apoi se pun 4 pahare cu apă, dar cu același pahar cu care ați turnat mălaiul. Se dă drumul la foc mare și se amestecă totul în continuu cu o lingură de lemn. Nu trebuie să depuneți mult efort la mestecat, ci doar să plimbați mălaiul în apă ca să se desfacă mai bine și să nu apară cocoloașe (garantat nu apar cocoloașe prin metoda asta). Asta ar trebui să dureze cam 5 minute de mestecat, dar va merita. Apoi, când mămăliga capătă consistența unei paste, o lăsați la fiert la foc mic și din 5 în 5 minute o amestecați serios câte 20 de secunde. Mestecați de 3-4 ori și mămăliga e gata.

Rețetă în imagini: Cum se face o mămăligă

Ca să vă faceți o idee legată de cantitatea de unt

Se dă drumul la foc mare și se mestecă ușor 5 minute

Până ce se ajunge la o astfel de consistență. Apoi se lasă la fiert 15-20 de minute și se mestecă din 5 în 5 minute.

Rezultatul e o mămăligă moale și gustoasă. Vă provoc să încercați și voi. E simplu.

Ce rol are untul în viața mea și bat pariu că ai mâncat și tu asta…

26/09/2016 De Gabriel Ursan 14 comentarii

Plin de transpirație și murdar pe la tâmple alergam către blocul meu iar din spate mă urmăreau încă 3-4 băieți. Mă împiedic de bordura de la scara 1 și aproape cad reușind totuși să mă țin…

Din urma mea ceilalți băieți mă ajung și îmi strigă…

Hai mă mai repede că a venit tanti cu pâinea cu unt și cu zahăr!

Aveam în jur de 8 ani și copilăream în Micro 39, un cartier de la marginea Galațiului care îmi este foarte drag și acum pentru toate amintirile avute acolo în copilăria mea.

Cei de la Kerrygold m-au provocat să povesestesc ce înseamnă untul pentru mine și ce rol are untul în viața mea așa că prima amintire care mi-a venit în cap a fost asta…

Pâine unsă cu unt și cu zahăr presărat din belșug pe deasupra.

Dacă ai peste 25-27 de ani cu siguranță îți amintești de acest desert minunat care reprezenta o gustare pe cinste în pauzele de la joacă în care veneai ud leoarcă și murdar la tanti vecina…

Tanti vecina care venea pe la 11:00 dimineața și ne aducea câteva felii de pâine cu unt și cu zahăr presărat pe deasupra. Numai cât mă gândesc la treaba asta îmi lasă gura apă…

Dar mai era ceva. Pâine cu unt și cu sare presărată deasupra. Asta am început să mănânc când am crescut un pic mai mare și gusturile mi s-au mai schimbat.

Acum haideți să ~~înghițim în sec~~ privim împreună poza aceasta înainte să vă zic tot…

Care e partea mai speciala cu untul Kerrygold?

Păi, are trei mari avantaje care m-au convins și de aceea abia aștept să ajung la un hypermarket și să cumpăr două pachete de unt Kerrygold (îmi este deja foame când scriu acest articol).

Untul Kerrygold provine de la vaci irlandeze grass feed (explic imediat)
Îl poți întinde pe pâine la 5 minute după ce l-ai scos din frigider
Gustul îți aduce aminte de untul de casă, pe care-l consumai în copilărie

Un pachet de unt Kerrygold sărat pentru mine și un pachet de unt Kerrygold nesărat pentru Sara și Irina. Mai ales că Sara mănâncă foarte des pâine cu unt dimineața. Așa arată pachetele.

Fiică-mea (4 ani) preferă pâinea ușor prăjită unsă cu un strat mediu de unt. Până acum îi luam diverse sortimente de unt BIO de la raftul verde al supermarketurilor.

Însă o să-i iau Kerrygold nesărat pentru că mie cel puțin mi se pare mai sănătos. De ce? Vă povesteam de termenul grass fed și de vaci irlandeze. Hai să vă explic.

Ce înseamnă grass fed și ce legătură are cu vacile?

Animăluțele de mai jos sunt niște vaci irlandeze care se hrănesc cu iarbă 11 luni pe an. Apropo, știați că și vacile dezvoltă prietenii în cireadă alegând să petreacă timp cu 3-4 vaci preferate?

Probabil nu ați observat cu atenție că am spus vaci care se hrănesc 11 luni pe an cu iarbă.

În mod normal, vacile din țări cu un climat precum al nostru se hrănesc cu iarbă aproximativ 7 luni pe an, urmând ca restul de 5 luni să fie hrănite cu fân (în anotimpurile reci când nu e iarbă).

Iarba e mai bună!

– citat de Gabriel Ursan

Vacile irlandeze din laptele cărora se fabrică untul Kerrygold se hrănesc 11 luni pe an cu iarbă și doar o singură lună cu fân, fapt care face ca laptele să fie mai bun, mai de calitate.

Doar priviți culoarea untului ăsta cremos de la Kerrygold. Nu m-oi pricepe eu atât de tare într-ale bucătăriei, însă un pasionat va sesiza imediat calitatea superioară.

Pentru că sunt genul de persoană căreia îi place să facă cercetări înainte să cumpere și să recomande ceva mai departe cititorilor, m-am documentat un pic pe internet înainte.

Și am dat peste blogul Live Simply, unde Cristinn Marr, autoare care promovează viața simplă și sănătoasă, a testat mai multe tipuri de unt sănătos și a scris acest articol prin anul 2013.

Puteți citi tot articolul, dar pe scurt concluzia ei este că va consuma untul Kerrygold în continuare din două motive: 1. E bun la gust și 2. Vacile sunt hrănite cu iarbă verde de calitate.

Apropo, știai că vacile sunt animale extrem de curioase și investighează totul în jur?

Vaca irlandeza grass fed Kerrygold — Salut, mie îmi place iarba!

Am mai aflat și că se găsesc prin unele magazine din România și alte sortimente de produse Kerrygold, precum brânză Cheddar, Cheddar roșu smooth & mild sau unt cu usturoi și ierburi.

Dacă reușesc să găsesc ceva unt Kerrygold în seara asta când merg la cumpărături revin cu un nou articol în care vă povestesc cum îl devorez pe o felie de pâine ușor prăjită.

Până atunci, vă invit să urmăriți pagina de Facebook KerrygoldRomania pentru că au foarte multe poze, idei de rețete și informații interesante despre fabricarea untului lor cremos.

Uite, v-am cules eu niște exemple de rețete realizate cu untul Kerrygold ca să vedeți la ce tip de conținut vă puteți aștepta dacă urmăriți pagina lor de Facebook.

Cartofi noi copti la cuptor cu unt Kerrygold – asta e preferata mea!

Plus câteva idei care să vă inspire sau la care să vă lase gura apă…

Crumble cu prune gatit cu unt nesarat Kerrygold

Fursecuri cu migdale gatite cu unt nesarat Kerrygold

Scones cu nuci si fructe uscate servite cu putin unt Kerrygold

Eclere cu ciocolata si alune pregatite in casa cu unt Kerrygold

Dacă ai apucat să guști sau să gătești folosind untul Kerrygold sunt foarte curios să aflu și părerea ta. Lasă-mi un comentariu la acest articol ca să afle și alți pofticioși cum e…

Cum am slăbit cele 14 kilograme

25/07/2016 De Gabriel Ursan 4 comentarii

Anul ăsta am existat pe această planetă cu 14 Kg în minus. Am slăbit în 4 luni de la 94 Kg, la 80 Kg. Am 1.83 cm și abia acum sunt aproape de greutatea normală pentru înălțimea mea. Lumea mă întreabă și de aceea scriu acest articol, ca să dau link cu ușurință. E un articol scurt în care voi povesti exact ce am făcut eu. Nu sunt nutriționișt și nu știu dacă va funcționa și la voi sa nu.

Sunt 3 factori cheie: mâncare, sport și alte chestii ajutătoare. Mâncarea e cea mai importantă. De luni până vineri mâncam 3 mese pe zi: dimineața, la prânz și seara. Dimineața ce voiam eu (dar fiind dimineață oricum nu intra pre mult), la prânz o porție de mâncare gătită (carne + ceva legume sau orez), iar seara la fel, ceva asemănător prânzului (carne + legume sau orez).

De luni până vineri am scos complet, sau evitat pe cât posibil, din alimentație următoarele: zahăr și chestii dulci sub orice formă (nici în cafea, ca să nu mai vorbesc de 0 dulciuri), alcool sub orice formă (rar îmi mai buleam serile cu niște beri), cartofi sub orice formă, semipreparate, pâine și sosuri sub orice formă.

În rest, sâmbăta și Duminica îmi făceam de cap. Mâncam ce doream și beam câtă bere voiam. Numai că nu era chiar așa. După ce vedeai rezultatele, nu îți mai venea să faci excese. Spre exemplu, nu am mai mâncat la fast-food și nu am mai băut bături carbogazoase de pe 4 ianuraie 2016, chiar dacă sâmbăta și Duminica aveam voie să o fac. De asemenea, stomacul mi se micșorase și nu mai aveam nevoie de porții așa mari de mâncare ca pe vremuri.

Sportul. Nu mă duceam la sală și nu alergam. De fapt, nu o fac nici acum. Făceam sport de aproximativ 4 ori pe săptămână, timp de 45 de minute per antrenament. Acasă. Cu al meu corp și două gantere de 7,5 Kg bucata. Cele 45 de minute erau intense. Este important să gâfâi și să transpiri.

Sportul este obligatoriu nu numai pentru că te ajută să slăbești și te face mai sănătos, dar și pentru faptul că te ajută să slăbești frumos. Definești și tu un mușchi acolo, nu doar slăbind devii o versiune mai mică a ta. Indiferent că ești bărbat sau femeie, fă sport dacă vrei să slăbești și să-ți tonifici corpul. Nu uita nici de apă. Consumul ridicat de apă e benefic. Bea apă în timpul sportului. Bea apă ori de câte ori îți aduci aminte. Mai degrabă mai des și mai puțin decât multă și de-odată.

Celelate chestii ajutătoare. Nu, nu e vorba despre pastile de slăbit. E vorba despre tratamente corporale. Eu am avut posibilitatea ca blogger să testez niște tratamente cu VelaShape 3 și niște criolipoliză. Sunt niște tratamente premium, eficiente. Dacă ai posibilitatea financiară ți le recomand (ai detalii aici). Pe lângă faptul că te ajută cu remodelarea corporală, celulita, pielea flască etc. îți stimulează metabolismul celular susțându-ți toate eforturile și rezultatele obținute.

Nu este nevoie de timp. Important e doar să vrei. Să-ți pui ordine în priorități. Și să te planifici. Probabil dezorganizarea sau/și confortul din viața ta, te-au făcut să te îngrași, așa cum m-au făcut și pe mine. Să nu crezi că păstrând aceeași dezorganizare vei obține alte rezultate.

Sfaturi de organizare slăbire

Mâncarea. O pregătești de înainte pe două zile și o porționezi. Gătești diversificat simultan 3-4 feluri de mâncare și le pui la pachet. Durează maxim 1-2 ore într-o seară de Duminică, cu tot cu ambalat. Sau, comandă-ți la restaurant dacă ai posibilitatea (există meniul zilei care s-ar putea să fie mai accesibil ca preț).
Sportul. Durează 45 de minute pe care oricum le pierzi. Dacă nu ai chef începe și după 5-7 minute corpul tău va dezvolta substanța care îți provoacă ”cheful”. Eu fac sport și în pauzele dintre serii mai colorez și cu fiică-mea (4 ani). Trebuie doar să vrei. La urma urmei, oricum pierzi 45 de minute fără să-ți dai seama (știri, serial etc.).
Somnul. E important să dormi măcar 8 ore pe noapte dacă vrei să slăbești rapid și sănătos. Odihna corespunzătoare a minții și a trupului nu îngrașă, ci dimpotrivă, ajută organismul să se regenerezi și să creeze condiții de echilibru pentru o dezvoltare corespunzătoare.
Chestiile ajutătoare. Dacă ți-ai programt un tratament corporal, un masaj etc. du-te la programare și nu-ți găsi motive de amânare. În fiecare zi vei avea o zi grea, o zi plină, o zi obositoare, o ședință de ultim moment, o problemă, o lipsă de chef etc. Ai un singur corp și o singură viață. Străduiește-te să faci lucrurile echilibrat și găsește timp pentru tine.

Gabriel Ursan minus 14 kg — Înainte eram gras și urât. Acum am ales să rămân doar urât :)

Berăria H din București e faină, dar coastele de porc nu m-au dat pe spate

08/04/2016 De Gabriel Ursan 8 comentarii

Ieri m-am găsit la berăria H din București cu un prieten din Galați. Cum suntem amândoi din Galați și nu avem timp să ne găsim acolo am zis că mai bine ne găsim în București :)

A fost prima dată pentru mine în berăria H din București așa că mi-am adus aminte că citisem undeva că sunt bune coastele de porc sau coastele de vită. Acestea sunt fierte în prealabil și apoi gătite lent la cuptor. Am comandat pe un platou atât coaste de vită cât și coaste de porc.

Ce să spun, nu a fost tocmai mâncarea la care mă așteptam. Și același lucru l-a zis și prietenul meu. Amândoi ne așteptam la altfel de coaste, cel puțin de porc. Erau foarte grase și ațoase, destul de dificil de mâncat. Coastele de vită erau grase și ele, dar dacă dădeai grăsimea la o parte puteai mânca fără probleme. Plus că aveau un gust excelent astea de vită, trebuie să recunosc.

În rest, frumos la berăria H. Oameni mulți pentru o zi de joi. Probabil și pentru faptul că în ziua de joi nu este concert la ei și oamenii beau liniștiți sau pentru promoția legată de taxi gratuit (dacă vii cu taxiul la berăria H joi, primești bere de valoarea bonului de taxi).

Cu siguranță m-aș întoarce pentru a bea bere la ei, dar și pentru a încerca altă mâncare. Citisem pe contul lor de Facebook niște recenzii care mă îngrijorau. Gen că mâncarea vine târziu, că atunci când se aglomerează ți se aduce berea greu. Probabil că așa o fi uneori.

În cazul meu a fost ok. Berea venea aproape instant, iar coastele au venit suprinzător de repede (vreo 30 de minute) în condițiile în care citisem că se gătesc lent la cuptor. Eu mă gândeam că lent înseamnă vreo oră. În plus, ospătarii erau ok. Erau zâmbitori, rapizi și vorbăreți chiar. Am pus și o poză mai jos. În plan apropiat se văd niște resturi de coaste de porc, iar în plan îndepărtat se văd două bucăți de carne din coastele de vită.

Am fost la restaurant Spartan Galați și am mâncat un platou Persia

08/04/2016 De Gabriel Ursan 13 comentarii

Restaurantul Spartan din Galați nu este deschis de multă vreme așa că am zis să trec pe la ei și să le încerc mâncarea. Uneori am câte o zi liberă în dietă, zi în care am voie orice. Așa că am mers la restaurant Spartan Galați (e pe Brăilei, vis-a-vis de liceul Pedagogic – dacă nu știți).

Acolo există mai multe opțiuni, dar eu am ales un platou Persia pentru că mi se părea mai interesant. Părea ceva cu totul diferit față de ce am mai mâncat până acum într-un fast food. Bine, restaurantul Spartan nu e chiar un fast food. E o combinație între noțiunea de fast food și restaurant.

Pyta scoasă din cuptor (adică pâinița aia caldă și bună) este tăiată bucățele. Peste ea se adaugă un sos special pe bază de unt și apoi se împăturește cu carne rotisată de pui sau vițel și purcel, în funcție de ce vrea clientul. Eu am ales combinația de vițeluș și purceluș. Peste toată treaba asta se toarnă un sos tomat făcut cu busuioc și încă puțin sos pe bază de unt. După ce iese totul de la cuptor se pune lângă o cantitate însemnată de iaurt gras și rece. Da, nu e tocmai o mâncare dietetică :)

Din punct de vedere gust e altceva față de ce suntem obișnuiți să gustăm într-un fast food. Adică, chiar are gust de mâncare. Genul ăla de mâncare pe care probabil ți-ai comanda-o de la un restaurant cu specific mediteranean. Probabil datorită sosului tomat cu busuioc.

Mie mi-a plăcut. Chiar dacă nu are acel gust addictive de șaorma cu de toate, eu personal aș prefera oricând să-mi bulesc dieta cu un platou Persia decât cu o șaorma de la colț de stradă. Pentru că are acel gust de mâncare gătită care nu te mai face să te mai simți atât de vinovat că ai păcătuit la fast food.

Partea faină este combinația dintre fierbinte și rece. Platoul e foarte fierbinte așa că teoretic nu poți mânca imediat. Teoretic doar. Pentru că practic de aceea se află iaurtul acolo. Iei o bucățică cu furculița, o răcorești în iaurt și apoi mănânci. Mănânci de spargi. Am mai aflat multe lucruri interesante despre cei de la Spartan între timp, dar vă voi povesti despre asta într-un articol viitor (mai ales despre sosuri, secrete și proveniența cărnii). Până atunci, dacă aveți drum pe acolo și vreți să încercați ceva nou, dar gustos, mergeți pe mâna mea și luați un platou Persia. Vedeți că e mare porția!

Pagina următoare »