Deși pare un clișeu, de ce ne hrănim și ce se întâmplă cu hrana pe care o consumam este o întrebare pe care ar trebui să și-o pună orice om conștient, care ține la sănătatea lui, în fiecare zi. Dacă vom ști răspunsul, vom ajunge să prețuim natura sănătății și a bolii. Mâncăm fără să ne hrănim de fapt! Asta e realitatea din ziua e azi. Majoritatea oamenilor mestecă și înghit mâncarea fără să se gândească unde va fi utilizata în organism și în ce scop. Asta se întâmplă deoarece efectele adverse ale mâncării nu se vad pe loc, ci într-un timp mai îndelungat.

Așa am început eu să conștientizez că ceea ce mănânc în fiecare zi are o implicație mai mare asupra organismului decât aceea a faptului de a nu mă îngrășa sau a-mi satisface foamea. Înainte de a mânca, mă gândesc dacă acele alimente sunt ceea îmi trebuie într-adevăr pentru a avea energie sau a-mi menține o stare de sănătate.

Mă întreb de ce lumea este atât de atentă la ce produse de îngrijire personală (cosmetice) folosesc, se asigură dacă acestea sunt suficient de hidratante sau nutritive, în schimb la alimente nu consultă nici măcar eticheta, darămite să se mai întrebe dacă ele sunt cu adevarat folositoare și le mai dau și copiilor pe deasupra.

Acesta este un guest post scris de Elena căreia îi mulțumesc pentru contribuția adusă blogului www.GabrielUrsan.ro. Am început un parteneriat cu Elena pe acest blog, iar ea va încerca să publice cel puțin odată pe lună un articol cu informații despre sănătate, alimentație și poate chiar rețete pe bază de alimente sănătoase.

După primul articol, Gabi mi-a spus că lumea vrea rețete. A prezenta doar rețete fără a ști și regulile pe care se bazează o alimentație corectă este ca și în matematică unde, dacă mereu îți va spune cineva răspunsul problemei fără a cunoaște tu însuți formulele (teoremele) sau modul de rezolvare, niciodată nu vei ști să rezolvi problema singur (de la cap la coadă). Sunt niște principii și reguli foarte simple care odată respectate, cheia succesului e garantată. Rețetele țin doar de gustul propriu, de imaginație, de statutul financiar personal, și mai ales de disponibilitatea de a investi în propria sănătate. Pentru că în general îmi place ordinea, am să încep exact cu prima regulă cu care trebuie sa iți începi ziua:

Hidratarea corectă

Voi cu ce vă începeți ziua? Probabil ca mulți alții, cu o cafea, cu o țigară sau direct cu mâncare? Cât de importantă e apa în alimentația zilnică?

Organismul uman este compus în proporție de aproximativ 70% din apă. Pe timpul nopții acesta se deshidratează, iar primul lucru de care are nevoie dimineața la prima oră este un pahar cu apă. Deci, imediat cum vă treziți dimineața (înainte de a vă spăla pe dinți) beți un pahar mare de apă. Eu fac mai mult decât atât și am constatat întâmplător ca și alți adepți ai unei alimentații cât de cât corecte practică acest lucru.

Fiindcă s-a descoperit științific că sunt o serie de boli precum tensiunea arterială mare, gastrita,  constipația, diabetul, cancerul, TBC-ul sau artrita, care se pot trata sau ameliora printr-un tratament cu 4 pahare de 160 ml de apă consumată pe stomacul gol (chinezii și japonezii adoptă această metodă), eu îmi încep ziua cu 500 ml de apă (chiar călduță). Întrebarea firească pe care o anticipez este dacă nu mă mut la baie apoi, nu-i așa? Păi nu, pentru că aceasta se bea încet, cu câte o înghițitură, nu se dă totul pe gât deodată, iar organismul meu s-a obișnuit. La început e mai greu, dar după cum se învață și la cursurile de dezvoltare personală: pentru a te obișnui cu un lucru/comportament, repeta-l 21 zile iar apoi iți va fi ca un reflex.

Apoi, mai beau o jumătate de pahar de apă în care îmi pun câteva picături de lămâie (alcalinizează corpul, elimină toxinele, stimulează metabolismul) și ½ lingurițe de miere de albine sau 2 lingurițe de semințe de in măcinate și o linguriță de tărâțe de psyhilium sau semințe de cânepă; iarna pun câteva picături de tinctură de echinaceea și o linguriță de miere de albine pentru întărirea sistemului imunitar și prevenirea răcelilor. Mă aștept să-mi spuneți că am timp. Ei bine, cât timp pregătesc micul dejun și pachetul copilului și soțului, pot să fac și acest lucru pentru mine, nu? Este suficient să vrei! După această hidratare de dimineață, nu se mai mănâncă și bea nimic timp de 45 de minute.

Apa în alimentația zilnică

• Altă regulă importantă în ceea ce privește consumul de apă, este aceea de a nu bea apă înainte cu cel puțin o jumătate de oră de masă, în timpul mesei, sau la cel puțin o oră după masă. Explicația este că apa diluează sucurile digestive care sparg alimentele din stomac, împiedicând digestia corectă a alimentelor. Haideți că nu este chiar atât de greu! Eu m-am obișnuit foarte bine. Așa cum îți organizezi agenda zilnică, la fel trebuie să ai grijă și de chestiile astea.
• De asemenea, este foarte periculos să bei apă rece imediat după o masă în care ai consumat grăsimi (mai ales de origine animala – saturate). Asta pentru că apa rece solidifică grăsimile. Odată ce “sedimentul” (rezidurile lichide) reacționează cu mediul acid, se va rupe și va fi absorbit de intestine mai rapid decât mâncarea solidă. Se va depune pe intestin, căptușindu-l, foarte curând, transformându-se în grăsimi și ducând la cancer de colon. Dacă nu mai poți de sete, atunci măcar alege să bei apă sau ceai călduț (nu fierbinte – alimentele și lichidele fierbinți nefiind nici ele bune pentru sănătate).
• Beți 8 pahare de apă pe zi din care minim unul la trezire, unul înainte de culcare și alte 6 în cursul zilei.
• Un alt aspect pe care trebuie să-l aveți în vedere este acela că băuturile gen cafea, sucuri din comerț sau alcool, deshidratează. La fiecare cană de cafea, spre exemplu, aveți un deficit egal de apă. Adică, o cana cafea = o cana în minus de apă în organism.
• Sucurile din comerț, cafeaua sau laptele nu substituie consumul de apă!

În scurtă vreme voi reveni cu un articol pe blogul www.GabrielUrsan.ro în care vă voi prezenta câteva rețete interesante. Până atunci, nu uitați: mâncați în funcție de scopul pe care vi-l propuneți.